小雨刷刷 作品
162. 大集石锅烤肉
听说那烤肉石板要靠着柳倾雪特制的调料才能出味道，赵晟考虑以后，还是决定模仿柳家的石锅。
虽然柳家的麻辣石锅汤面也是有特定的调味料的，但石锅用途非常广泛，即便不是做石火锅，麻辣汤面，就是做普通的汤面，也非常合适。
和赵青一样，赵晟首先想到的就是在柳家热卖的石器中分一杯羹。
跟赵青相比，赵晟的资金方面完全不成问题，加上傅白等几个管家助力，赵家已经暗中用召集的帮工做出了一大批仿制柳家的石锅。
洗衣石板已经处于饱和状态，而柳家的石锅依旧供不应求，下次大集一些等待柳家付货的村民，如果看见了共同来自于象蚁村的其他商户家也出售石锅，还是现货，那肯定就不会再巴巴地等着柳家供货了。
柳家的石锅订货现在火到已经不知排到了多少天之后。
而制作石锅的石材在山里漫山遍野到处都是，无成本，只要人工凿制而成。
赵晟比赵青还唯利是图，他哪里会放过这个无本生意。
但跟赵青相比，赵晟显然是经验老道的，他做了十足的准备。
利用那天在柳家公开竞赛的机会，赵家派了不少人去工地现场看，赵晟还找人收买了柳家内部的帮工，力求把所有的细节都做到，以便不会出现赵青当初的糗事。
赵晟为了赶制这批石锅，用的工具也是跟柳家一样，从铁匠铺子里订做的石雕工具，由小九夜里来监工，手把手教赵家的人做石锅。
他们从柳家公开给萍儿和长树竞赛那天学到了不少东西，每个石锅都打磨的非常平滑，虽然石锅不像石板一样用来洗衣裳，但也怕伤到人手。
细心雕琢加上打磨检查，赵晟带人做得是非常到位。
虽然石材的成本一分没有，帮工工钱也不用另算，但为了这批石雕工具，赵家的投入却不少。
赵晟的几个贴身官家算了一笔账，虽然此次成本已经极力压低，即便在大集上把这次生产的所有锅子全卖光，却也不足以抵消这么多套石雕工具的本钱。
可接下来就不一样了，只要在大集上打开了销路，赵家也可以像柳家一样，源源不断地生产出石器，进而开食肆，扩大经营范围。
柳家的这些石器其实非常好上手，这是赵晟从萍儿竞赛那天得到的思路，通过柳家的竞赛后他认为，连一个愚蠢的女子都能轻易完成的东西，批量生产起来简直太容易了。
况且还有小九这个亲手参加过柳家批量制作石锅的帮工当参谋，赵晟自觉胜券在握。
……
第二天一大早，柳家在大集老地方摆起了摊子。
周围的摊主早就好奇柳家这次会准备什么东西了，他们忙完了自家的摊子摆位，就过来围观柳家的摊子。
托柳家的福，这周围不少摊主都跟着沾了光，因为人流量大，他们的摊子也跟着增加了不少销量。
和柳家推卖食品的石器不同的是，周围都是一些铁匠、泥匠、瓦匠和修鞋之类的非食品类行当，他们享受到柳家吸引来的客人，又和柳家的主推产品毫不冲突，所以大家其乐融融，都把柳家这个人气之星当成招财法宝，巴不得柳家再弄得出彩一些，把整个儿大集的人都招揽来才好。
要知道，单凭这几次大集，无论是铁匠夫妇，还是修鞋的老师傅，各家都积累到了前所未有的新客户。
逛集的村民也没法子啊，他们又想吃柳家的东西，又需要一些其他别的生活服务，只能一边在柳家排队，一边就近跟旁边的摊位打听。
这么一来，柳家旁边摊子的摊主就受益良多了。
要不是因为所有摊位都是常年不变固定的，柳家附近的摊位肯定会被争抢起来。
来到大集不多时，柳倾雪已经带着人都把石锅烤肉的平底石锅布置好了，像石火锅一样，她让帮工们在大锅上批量烤制肉类，然后分成小份单独买给客人。
一旦客人觉得味道好，那就可以被推荐去柳家新开的烤肉食肆店里品尝。
柳家沿街租下的第二个铺子，和柳家石锅汤面店一样，一楼是给单独或者数量少的客人准备的，二三楼全部接团体客人，后院同汤面店一样，搭盖了临时的大棚，以便能容纳更多的客人。
今天和大集一样，柳家烤肉食肆店也是同时开张，食肆铺子门口被装饰得非常显眼，附近不少熟客已经直接等在食肆门口。
因为他们知道，柳家是在食肆和大集两个地方同时推出新品的。
大集设置的摊位，只是为了方便那些外村外县来的，还要逛大集买其他货品的外地人。
同其他大集的日子一样，当柳家把那些提前腌制好的各种新鲜肉类放在石锅上烤得滋滋冒油的时候，周围所有人都忍不住咽起了口水。
第一盘出锅的肉，照例由柳倾雪亲自动手烤给今早帮忙忙碌大集的帮工。
只见她用一双又粗又长的筷子，小心翼翼地把那盘梅花肉平铺在石锅锅面上。
大概也就眨眼的功夫吧，肉片就卷曲起来，有切的较薄的部位，已经出现了胡嘎巴，柳倾雪一一把肉片翻了个面，让另一面的肉片也在石锅底部接受热量。
有从柳家开始摆摊子，就在旁边看了好半天的一位大娘，忍不住开口问道：“东家姑娘，你这个肉怎么不用放点油润润锅，一会儿该粘上了！”
柳倾雪扶了扶嘴上戴着的自制口罩，弯着眼睛对大娘笑道：“这石锅烤肉是不放油的，肉类原有的油脂就已经足够用，这样吃起来特别清爽鲜嫩，大娘您要是想吃，等下就能好了呢！”
不等大娘答话，她身后跟着的两个少年就钻了出来，跟大娘说道：“奶奶咱们就买这个吧！”
“是啊，虽然跟上次不一样，但奶奶你看，好像这回的看着也非常好吃。”
“好好好……”大娘忙答应着安抚两个孙子，她这回来就是特意要买柳家的烤肉的，上次孙子们吃了一次清汤菌子底料的石盅火锅，对里面种类繁多，又新奇又好吃的各种食材念念不忘，回家让大娘也给他们两个做，大娘哪里做的出来那么多花样，忙活了一顿，连食材也没凑齐，只好答应孙子，等再碰到大集的时候，再带着他们来吃一次。
大娘上次不是没跟李工打听那石火锅的制作法子，李工给出的几个方案大娘都办不来，她既没有那么多闲钱在家里置办一套锅具，也没有办法天天来县城购置柳家出售的特制食材，就只好等着这次多买一些，下次再想吃，就只能再等着碰上大集的时候再买了。
“姑娘，一会儿我能不能多买一些，带走回去给我家其他人也尝尝？”
大娘有些不好意思地问柳倾雪，她是知道两个孙子的食量的，都说半大小子吃穷老子，这一锅恐怕也就刚好够两个孙子吃饱一顿的。
其实大娘这话也不是对柳倾雪说的，而是给排队在她后面的食客们说的，大娘看得出来，她身后不少人都等着这一锅呢，如果卖给她多了，人家等在后面的人自然就要多等一些时候。
上次大娘和孙子们排队好容易排到地方，前面刚好有个人买了好多份，导致大娘他们又等了新的一锅石火锅出锅，
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才吃得上。
柳倾雪闻言笑道：“大娘先别着急，这一锅是给我们店里的帮工吃的，等下还有三个大锅同时开火，到时候你可以多买一些。”
“哦哦，那好那好。”大娘答应着，回头跟后面的那个妇人说道：“咱们都得等，下一锅才开始往外卖呢。”
大娘今天为了带着孙子们吃好，昨晚就带着他们住在县城亲戚家里了，今早又起了个大早，这才能排到第一个。
“但是……”柳倾雪对大娘继续说道：“你想买多一些没问题，可如果你家离得远，你带回去就凉了，也不方便，还不如去我家的食材店，买些底料回家熬汤自己煮，或者自己腌制肉烤着吃好呢！”
大娘一听立刻详细跟柳倾雪打听起来，见旁边排队的人也都伸着耳朵在听，柳倾雪便笑道：“其实我们食肆店已经开始售卖底料了，就是特制的调味料，装在小石罐里的。”
她伸手接过后面帮工递过来的那装底料的小石罐，对众人解释道：“这个小石罐是我们家特制的，用来装底料的石器，你家里要是有自备的器皿也可以，我们的底料论两卖，食肆的帮工会详细跟你说明够多少人吃的料，你拿回家用底料煮了食材，或者腌肉来烤，应该跟在店里吃起来差不多。”
柳倾雪早就想这么对外推出她制作的底料了，因为不少外地的普通村民，他们都跟柳家抱怨，要到大集才能来一次县城，家里其他没来的人还是吃不到，这次大集柳倾雪就把准备好的底料一起推出。
这个时代没有食品防腐剂，其实这样更好，柳家卖底料的时候会告诉食客，底料现买现吃最新鲜，这没有冰箱的时代，人们吃现做的食物也是一样的。
柳倾雪调制的底料，因为没有那些添加剂，反而更显得原汁原味，她用的鸡汤就是新鲜鸡肉熬制的，骨头汤也是如此，包括配方，都是纯绿色食材，手工精心制作。
上次大娘的孙子吃的那种菌汤锅底，就是柳倾雪用了菌子加老鸭汤制作出来的，她还咨询了药铺的大夫，调制成了适合当地气候的食补汤料，里面的鸭血能补血，骨汤能补钙，吃到的人除了能满足味蕾以外，营养也是不差的。
那大娘听说还有这种底料卖，真是正合心意，柳倾雪打量了一下她的两个孙子，又迅速给出她新的建议。
“你在这单份单份的买，不如去我们食肆店里吃份大锅份的，不用去包房，一楼就有能坐下你们三个人的小桌，比在我这里更合适。”
大娘犹豫了一下，问道：“真的吗，那我们现在去你的食肆，也能立刻吃上吗？”
柳倾雪还没回答，身后的庄楚生开口道：“恐怕是来不及了，听说食肆那边也有不少人排队。”
大娘的两个孙子眼看那锅肉已经香气四溢地出锅，哪里肯再去食肆等，便央求奶奶：“咱们先在这里吃一些，尝尝好吃不好吃，总得满意了然后再去食肆吧？倒时候也知道要不要买，买多少底料合适！”
大娘笑道：“我看你俩也是等不及了，行，咱们先替他们尝尝，到底好吃不好吃！”她虽是在笑孙子，但其实自己也是不断地咽口水。
第一锅烤肉已经出锅了，柳家帮工们照旧围成一大桌，围观的食客无不紧盯着他们，想看看这石锅烤肉到底如何。
只见旁边负责上菜的柳家女帮工们不慌不忙地把生菜叶苏子叶端了上来，还端上来一些用碟子装的酱料，另外还有大蒜片和青椒片，那帮工就用菜叶子卷着肉片，青椒片，蘸着酱料把烤肉吃到嘴里。
不用去问，光看他们一个个满足的表情，闻着空气中散发的烤肉香气，就能知道柳家的烤肉有多好吃了！