张跃进最近有点烦。


自从一矿门口禁止摆摊后，他吃不上便宜实惠的棒骨土豆泥，又恢复了要么忍饥挨饿，要么忍痛在食堂打饭的日子。


但最近食堂厨师也不知吃错什么药，大锅菜做得半生不熟不说，连盐也舍不得放，吃的人嘴里快淡出个鸟。


天天吃的缺盐少油，习惯了油脂丰富又滋味浓郁的土豆泥，张跃进不是一丁半点的不习惯。


回家吃吧，更心烦了。


俩儿子吃得比他这个当爹的都多，吃完一抹嘴，碗底舔得比洗过都干净，然后说没吃饱。


其中一个傻小子还抱怨：“爸，你不是不在家吃饭吗？”


他不在家吃饭，打开窗户吃西北风啊？！


嗨，真是气不打一处来！


冬天煤炭消耗量大，矿上为了赶生产，定下死目标，完不成就要公开批评，还影响评优评先。


为了本组产量达标，他不仅在自己值班的时候下井，同事值班的时候他也下井帮忙，每天除了吃饭睡觉，都耗在了黑洞洞的矿井里。


井下诸多不便，第一条就是没厕所。


张跃进沿着矿道，找了个人少的地方，避开满地“地雷”，找了块空地，蹲下来就地解决。


正憋气呢，黑暗中，他听到旁边有人在说话。


“你订了吗？”


“订了，你也订了？”


“那必须的。”


“你把纸条给我，等会儿我上去把你的那份一起取下来。”


张跃进听得好奇，忍不住出声问道：“你们订的什么啊？”


黑漆漆的矿道，乍一听到第三人插话，说话的两人被吓了一大跳。


“哎妈呀，鬼啊！”


张跃进急忙提起裤子，把安全盔上的头灯拧开。


“别怕别怕，是我，老张，张跃进，采煤二队的。”


看清了脸，确定是大活人，两人这才放松下来。


得知张跃进是想知道他们订的什么，两人很痛快地就说了。


“就是土豆泥啊，你之前不是也在门口地摊上买过吗？”


土豆泥！


张跃进压抑着内心的激动，追问道：“保卫科之前不是不让在大门口摆摊吗？现在又可以摆了？”


对方答道：“那肯定不行，矿上领导说了不让摆，那绝对是不能摆的。”


张跃进迷茫了：“那你们是怎么买的？”


经过两人的解释，他这才知道，原来不让摆摊后，摊主搞了个什么订餐制。


顾客提前一天把饭盒和钱交过去，第二天摊主把装好了的饭盒送到矿上，一天两次，不用排队，拿到手的饭甚至有些烫手。


这不就和在食堂订餐一个意思吗？


张跃进心动又犹豫。


“这是私人买卖，不是公家单位，万一拿钱跑了怎么办？”


两人都说：“不至于，这一天矿上订饭的没有一百也有八十了，还能贪你这一毛钱？”


话是这么说，但谁的钱谁心疼，要真卷钱走了，他能找谁要去？


张跃进一直纠结到交班，最终按捺不住肚里馋虫，决定先去看看情况。


交班的时间点，一矿大门口人来人往，热闹极了。


他按照那两人告诉的位置，走出大门，沿着围墙，拐过弯，走了一百米后，才看到一处被人群围着的简陋小摊。


摊上有两个人，高壮些的在收饭盒，瘦一点的在收钱登记。


旁边是用来装饭盒的两个大筐子，其中一个已经装满了，另一个也装了一半多。


张跃进推着车过去，摊主注意到他，忙中抽空冲他打了声招呼：“叔，你来了，有段时间没见着了，最近忙着呢？”


张跃进心里一下就热乎起来了。


摊主还记得他这个老客户呢！


“忙，忙，最近赶生产，特别忙。”


摊主听了他的话，亲亲热热地说道：“叔，那你可千万要注意身体，再忙也要好好吃饭，主席都说了，身体是革命的本钱，你的健康才是最重要的。”


这话说得太熨帖了，太贴心了，张跃进一张老脸顿时舒坦得红光满面。


看人家闺女多好，多贴心！


这才是贴心小棉袄，自家那两个孽畜只会嫌亲爹吃得多。


这辈子头一次，张跃进羡慕起了生女儿的家庭。


脑子一热，他就说：“你这儿是怎么订饭的？给我也订一份！”


交了饭盒又交了一毛钱，直到拿着取餐的小纸条，踩着自行车回去时，张跃进的脚下还有些飘


真好啊，哎，家里有闺女可真好……


回了家，一推开院门，自行车还没停好，小儿子就来翻他的包。


“爸，你单位发的面包呢？你没自己吃了吧？我还饿着呢。”


张跃进：“……滚滚滚！”


臭小子怎么就不知道问问他老子饿不饿？！


*****


实行订餐制的效果比贺明珠预计得要更好。


短短几天试行下来，订餐的人数就破了百，而且还在不断增长。


虽然每天要备餐的份量也相应翻倍增加，但工作量反而比摆摊的时候要更少一些。


摆摊时她要打饭要收钱，还要在寒风中站一个多小时，每次都被从头到脚冻透了，哆哆嗦嗦骑车回家，坐在炉子旁烤半天火才能缓过来。


改成订餐制后，贺明珠可以在家里完成备餐分装的工作，按约好的时间把装好菜的饭盒运到一矿门口，最多不到半小时就能发完。


而且实行订餐制，她能更有效地控制备餐份量，不用担心准


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备太多卖不出去，也不用担心准备太少不够卖。


食客们对无须挤着打饭、只需提前预订的模式接受良好，大冬天的，没人喜欢在室外待太久，谁不想体会饭来张口的快乐？


矿工们口口相传，熟客带熟客，没几天时间来订餐的人就越来越多。


从只需要备三十斤的菜，到五十斤，再到八十斤，按这个速度发展下去，很快就要突破一百斤。


贺明珠忙不过来，就找了刘燕，以每天五毛钱的工钱，雇她帮忙。


两个人每天就吭哧吭哧地洗土豆、削皮、切块、煮熟、捣碎……


贺明珠觉得自己都快被土豆腌入味了。


贺大哥看不过去，尽管他所在的分矿最近也在加班加点地赶生产，但还是抽空用木桶和刷子做了一个简易的半自动洗土豆桶。


把脏兮兮的土豆倒进桶里，注入水，拉动绳子，桶内的刷子就会开始转动，冲刷掉附着在土豆表面的泥土。


有了这个洗土豆桶，贺明珠的工作量减少了一半还多。


她美滋滋地想，有大哥真好。


贺明珠还把这段时间收到的一大把零钞一股脑堆到贺小弟面前，让他去数。


贺小弟就任劳任怨地把几分几毛的钞票和钢镚分成几堆，数完了告诉贺明珠：“姐，一共是二十三块六毛。”


她挺高兴的，这才几天，就比她之前摆摊挣得要多得多。


按这个速度发展下去，用不了多久，她就能攒下创业的第一桶金。


上午的时候，贺明珠正备餐呢，忽然有人不敲门就进来了。


“做什么好吃的呢？给我也吃点。”


贺明珠看过去，是个有点眼熟的老太太，后面还跟了个更眼熟的年轻女人，追着喊：“妈！你怎么不敲门就进来？！”


和贺明珠的视线对上，年轻女人有些窘迫地说：“明珠，你哥还没下班吗？”


贺明珠随手盖上锅盖，说：“我哥上早班呢，估计下午三点以后才能到家。”


老太太一点也不见外地凑过来，伸手就要掀锅盖。


“炖什么呢，给我也尝尝。”


贺明珠眼疾手快，一手按住锅盖，说：“就是些炖骨头，还没熟。”


老太太不甘心，还想拨开贺明珠的手。


“你肯定是炖肉呢，怎么这么小气，把手拿开，我老太太能吃你多少？！”


贺明珠不放手：“婶子，都说了没熟，你急什么啊？”


年轻女人追上来，急得直喊：“妈！哪有你这样到别人家里翻人家锅的啊！”


“你要这样我就回去了！”


老太太这才心不甘情不愿放开手，嘴里嚷嚷着：“他贺明国要娶我闺女，我吃他们家几口肉怎么了？！拿个碗，给你爸和你大哥装上，让他们也吃点肉……”